Mezcla de cocina tradicional y moderna
La cocina clásica castellana convive a la perfección con el dinamismo y la innovación de la cocina moderna. Esto nos permite ofrecer una variada oferta gastronomica para el cliente que quiere disfrutar la cocina de siempre y para el que quiere probar una cocina innovadora y moderna.
MENU “CHARRO” A COMPARTIR PARA 2 PERSONAS:
- Ibéricos de la tierra.
- Rabo de toro con chantarelus de la zona.
- Entrecot con guarnición.
- Postre de la casa
- Bodega, vino tinto rioja, agua o cerveza tercio.
MENÚ EXÓTICO A COMPARTIR PARA 2 PERSONAS
- Carpaccio de Kobe
- Bistec de Bisonte
- Entrecot con guarnición
- Milhoja de kudu, cebra y foie
- Postre de la casa
- Bodega tinto Rioja, agua mineral o cerveza tercio.
MENÚS ESPECIALES PARA GRUPOS _____2011
PRECIOS ESPECIALES GRUPOS DE LUNES A VIERNES INCLUSIVE.
(Los comensales podrán elegir entre dos primeros y dos segundos concretando los menús 2 días antes de la llegada).
PRIMEROS
- CALDERILLO BEJARANO.
- ALUBIAS DEL BARCO CON MATANZA.
- MUSAKA DE VERDURAS.
- ENSALADA DE LA CASA.
- ENSALADA DE PASTA.
- ENSALADILLA RUSA.
SEGUNDOS
- CALDERETA DE CORDERO.
- REDONDO DE TERNERA CON SALSA DE ZANAHORIA.
- CONFIT DE PATO A LA NARANJA.
- SUPREMA DE MALUKA CON TOMATE.
- DORADA CON PISTO VERDE.
POSTRE
POSTRE DE LA CASA
TODOS LOS SEGUNDOS PLATOS LLEVAN GUARNICIÓN
INCLUYE: PAN, AGUA, GASEOSA, VINO DE LA CASA Y CERVEZA DE TERCIO
MENÚS CELEBRACIONES ESPECIALES 2011
MENU 1 CLASICO
ENTRANTE
IBERICOS DE LA TIERRA
PRIMER PLATO
LANGOSTINO DOS SALSAS
PLATO PRINCIPAL
COCHINILLO ASADO CON PATATA PARISINA
O
MERLUZA AL GUSTO ( SALSA VERDE, ROMANA, VASCA, ETC )
MENU 2 ESPECIAL
ENTRANTE
IIBERICOS DE LA TIERRA
PRIMER PLATO
VIEIRA GRATINADA
PESCADO
LOMO DE RODABALLO SALVAJE CON PISTO ROJO
CARNE
ESCALOPINES DE SOLOMILLO IBERICO A LAS TRES SALSAS CON GUARNICION
MENU 3 PIEL DE TORO
ENTRANTE
IBERICOS DE LATIERRA
PRIMER PLATO
CIGALAS A LA PLACHA (4 UNIDADES POR PAX )
PESCADO
POPIETAS DE LENGUADO Y SALMON CON ENSALADA DE BROTES TIERNOS
CARNE
ENTRECOT DE TERNERA CON SALSA TRUFADA DEL CHEF
MENU INFANTIL
ENTRANTE
ENTREMESES FRIOS Y CALIENTES
ESCALOPIN DE CERDO CON PATATAS FRITAS
NOTA
TODOS LOS MENUS INCLUYEN TARTA DE COMUNION CON HELADO
BODEGA: TINTO MUSEUM CRIANZA
BLANCO REAL CASTELO
AGUA MINERAL, REFRESCOS, CERVEZA.
CAFE, CHUPITO (MANZANA, MELOCOTON, O AGUARDIENTE ) Y COPA DE CAVA
ELABORAMOS MENU SEGUN SU DESEO, PIDA PRESUPUESTO
RESTAURANTE PIEL DE TORO: 923 411 151
CARTA DE NUESTRO RESTAURANTE
ENTRANTES FRÍOS
- Carpaccio de solomillo al Pedro Ximénez y alcaparras.
- Carpaccio de Kobe con frutos secos al PX.
- Ensalada templada de bacalao y piñones.
- Ensalada de tomate confitado y mozzarella con aceite de albahaca.
- Ensalada multicolor de nuestros quesos de importanción.
- Ensalada templada de boletus cherrys y nueces.
- Tabla de quesos.
- Jamón ibérico de bellota.
- Ibéricos de la tierra.
- Tataky de atún rojo a la vinagreta de jengibre.
* ENTRANTES CALIENTES
- Graten a los tres quesos con nueces.
- Croquetas de boletus.
- Pulpo a laplancha con fideua de zamburiñas y gambas.
- Consome trufado con yema de huevo y croqueta de boletus.
- Revuelto de boletus y vieiras con colas de cigala.
- Colmenillas a la crema de whisky escoces.
* CARNES
- Chuletillas de lechal a la sarten con patatas.
- Cochinillo confitado con salsa de frutos rojos y brotes tiernos.
- Magret de pato con salsa de mostaza y miel acompañado de verduritas a la plancha.
- Entrecot de ternera charra con patatas panaderas.
- Milhoja de solomillo y foié al de Pedro Ximénez.
- Rabo de toro guisado.
- Chuleton de ternera charra con guarnición.
- Milhoja de cruceta iberica con rulo de cabra, manzana a la plancha y verduras.
* PESCADOS
- Lomo de bacalao al pil-pil o vizcaina con verduras a la plancha y brotes tiernos.
- Carta de pescados del día a consultar en nuestro restaurante.
- Menú diario
- Carta de restaurante
- Carta de cafetería
- Tronas para niños
- Banquetes
- Cocktails
- Terraza de verano
- Tostas especiales
- Cenas temáticas
- Raciones de jamón ibérico